🥭 HỦ TÍU XOÀI 🥭
Thời tiết thật là dá mannn Nhưng mà tụi mình đã "ém" sẵn một series các món chè mùa hè siêu nhanh siêu mát siêu ngon cho cả nhà đây ạ 🥰
Lúc mới nghe tên "hủ tíu xoài" mình đã rất ngạc nhiên (thậm chí còn hơi kì thị ), tại sao hủ tíu lại cho xoài???
Nhưng không cả nhà ạ, thực ra đây vẫn là một món chè ngọt mát, với pudding xoài núng nính mềm mịn ngọt thơm mùi xoài, phần pudding sữa dừa được thái mỏng giống sợi "hủ tíu", ăn kèm với sốt xoài tươi và một số topping khác nữa. Mà đấy, xoài với dừa thì không thể nào mà sai được, nhỉ 😁😁
Mình chưa ăn món này ở ngoài hàng bao giờ, nhưng cá nhân mình thì không thích cho quá nhiều topping. Chỉ cần pudding xoài dừa mềm mịn, ăn kèm với sốt xoài tươi, thêm một vài viên trân châu và dừa nạo là ngon lắm rồi 😉😉
Cách làm như sau ạ:
🥥 PUDDING DỪA
150 gram nước cốt dừa
50 gram kem tươi
30 gram đường (thêm bớt tùy khẩu vị)
20 gram sữa đặc
90 gram nước
12 gram gelatin dạng lá
* CÁCH LÀM
1. Ngâm lá gelatin vào nước đá lạnh đến khi gelatin nở mềm.
2. Cho nước cốt dừa, kem tươi và đường vào nồi. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp ấm nóng, bắt đầu có sủi lăn tăn ở quanh thành nồi. Nếm thử xem có cần thêm đường không.
Lưu ý: Chỉ đun đến khi hỗn hợp ấm nóng, không đun đến khi sôi vì sẽ làm kem tươi bị tách béo.
3. Vắt kiệt nước lá gelatin, cho vào nồi kem sữa và khuấy đến khi gelatin tan hoàn toàn.
4. Đổ pudding vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh 6 - 8 giờ tới khi pudding đông hoàn toàn.
5. Gỡ khuôn: Nhúng khuôn vào âu nước nóng khoảng 2 - 3 giây tới khi pudding vừa chảy ra. Úp ngược khuôn, để pudding lại vào tủ lạnh khoảng 5 phút cho pudding đông lại. Thái sợi mỏng.
🥭 PUDDING XOÀI 🥭
Cách làm: https://www.facebook.com/savourydays/posts/4126085384111682
🥭 NƯỚC SỐT XOÀI 🥭
200 gram thịt xoài tươi
25 gram sữa đặc (thêm/bớt tùy khẩu vị)
80 gram sữa tươi
20 gram nước lọc hoặc nước cốt dừa
* Cách làm: Xay nhuyễn hỗn hợp trên rồi lọc lại qua rây. Sau khi xếp xong topping thì đổ phần sốt xoài này vào.
Ăn lạnh kèm với đá bào 🥭
Search